料理往事:江户时代的老菜谱
料理昔ばなし 〜再現!江戸時代のレシピ〜,江户时代的老菜谱
导演:
主演:诹访亲治,铃树志保,松本圣海
类型:电视地区:日本语言:日语年份:2013
简介:《料理往事~江户时代的老菜谱》是日本时代剧频道2013年2月9日至3月30日为止,每周六19 : 00 - 19 : 45放送的料理节目。全8回。 纪录片以江户后期的平民厨房为舞台,登场人物每次烹调2种料理,搭配介绍饮食文化和相关的历史小故事等。展示结合江户时代的料理书 制作料理,将当时人们食用的料理进行再现。 ..详细 >
1奈良茶饭,船桥屋久寿饼,香煎鰤鱼(出息鱼又名油甘鱼).2松软鸡蛋饭,j金泽饴糖,鮟鱇火锅(鮟鱇肝的确很好吃)3.纳豆味增汤,田中屋佃煮,药.野猪火锅.4丰岛屋浊酒.速成甜酒.大藤千枚渍.杉烤蛤蜊.5.虾滑丸.赤福饼.川茸漩涡豆腐.6缺失.7柿衣.仙台味增.海鳗蒸寿司.8.笋羹.焙年糕.鲷鱼饭#
吃饭啊 开心最重要嘛 日本人真的好喜欢用味啉高汤酱油 就这样我也学会了怎么把冻鱼做的好吃 棒棒的打算再跳着看一遍做下笔记 缺其六
经常来混饭的大婶还蛮有喜感的。中午吃饭时候看的片子,饭也变好吃了
用毫不出戏的浮夸演技伪装成时代剧的纪录片,每天晚饭看半集真是让人吃嘛嘛香,这个世界上有这么多好吃的是多么幸福的事情啊。就是最后大叔大婶没有在一起让人怒减一颗星!
赏心悦目,又逗趣。就是食物稍微少了一点,介绍的也比较单一。推荐第2集
大半夜的看这个,明显折磨自己,导致刚刚老妈打给我,我只顾在说我好想吃米饭好想吃鱼好想喝粥……
选角太丑,设定的风格,也是很讨厌。但为,了解美食。居然忍了。硬是看完了八话全集。美食的力量。哈哈。
为了搜索“赤福”的历史而偶然发现的。粗粝时代的温暖人心,彼土彼民的精彩写照。资料是最用心的。
大晚上容易饿啊。
不是电视剧 演员不是很专业 却是十分详实严谨的纪录片科普片
朝食热饭味噌汤,昼食凉饭蔬菜,夕食茶泡饭腌菜;浅草金龙山的奈良茶饭是日本最早的专门餐馆;冬季的香煎鰤鱼;渔夫料理的鮟鱇火锅,鮟鱇和白萝卜本身水份充足,下锅不用加水,可节省船上的淡水资源,吃完后锅底加蛋液做杂烩粥;被称为山鲸的野猪,白色脂肪装饰红肉边缘如同盘中绽放的牡丹花,江户前期吃兽肉要借吃补药的名目,后期已有出售各种野味的百兽屋;草莓汤是令人联想到草莓的虾球;海苔卷的漩涡豆腐;江户技术提高用多种植物榨油,江户中期灯油普及,百姓有油灯而后有夕食,多余的油做天妇罗,竹签串鱼裹上面粉油炸,金妇罗只用蛋黄,银妇罗只用蛋白;春季的竹笋羹加鸡肉丸子;因产卵身体变红的初春樱鲷,放在饭上蒸鲷鱼饭,盛出来浇上高汤。鲤鱼从古代到室町都是鱼王,象征飞黄腾达,公家喜爱鲤鱼,江户时武家喜爱的鲷鱼被推上王座
宣传片
一直以为太助头上戴着个裸色的蝴蝶结。。。最后教育儿子说阿铃夫人每次都觉得好吃是因为她有感恩之心,我却觉得难道不是别人的饭总是好吃的缘故嘛。倒是很喜欢中间的古今手信探访。
用时代剧的形式包裹美食,江户作为都市与农村几乎是两个世界,期待了一年的美食纪录片,让人幸福的料理,根本点都是这样啊
一气呵成看完了 朴素的美味 朴素的故事 真的是色香味俱全 分享一下 好看~
传承精神在本片中体现的淋漓尽致
内容我真的过于喜欢了!
有故事的美食,最好吃。
情景剧的形式搭配料理还挺有趣的,毕竟是江户时代,跟现在的美食肯定是不能比的,当做科普看挺好。
绝对的五星纪录片,我心中描写文化遗产的纪录片最重要就是表现出传承的精神,过去我并不知道怎么表现,现在这部告诉我了。