最后的食谱麒麟之舌的记忆

简而言之，充哥就是食谱的直接继承人。

(知道充哥是食谱的直接继承人之后有点起鸟肌)充哥继承了(？

)外公的麒麟之舌？

原本是一本冰冷没有人情的食谱，在历经二改、母亲和院长的补充下，变得在充哥翻看的时候感觉到了温暖和感动。

麒麟的ost还不错，舒缓且温暖地将故事娓娓道来，到最后原来是要救赎一个人的过程中把故事讲了的电影。

有点温暖。

最后一幕，镜头缓缓切换西岛叔和充哥做料理的画面，最终停格在两个大厨由衷的笑脸上，像是实现了两代人的对话，通过料理的对话。

看完很感动，可能是因为自己也有类似的情况吧，我的曾祖父二战前在上海南市区的南仓街开了一家小笼包店，后来战争爆发店铺毁于战火，曾祖父母死于战乱，我爷爷那时候只有七八岁吧，跟着他的叔叔逃到了霞飞路，当时的法租界，唯一留下的就是当时店里的印章。

前些年爷爷奶奶都去世了，整理遗物时发现了印章，三十出头的餐饮业门外汉的我突然去学了中式点心，其实我当时报名学习只是想要学会做小笼包就满足了，但这一学没想到也坚持到了现在。

如果将来有机会，我希望能在横滨的中华街开一间小小的小笼包店，告诉每个来我店的客人，真实世界其实有好多电影里类似的故事。

看前半段的时候内心有无数槽要吐。

一个侵略者有什么资格谈论民族融合？

逻辑的根基都是错的，不要谈什么虚假的正义了。

阿直师傅的故事注定是悲剧，小我与时代的价值冲突最终付诸死亡。

可是再往后看，民族融合早已发生在个体上。

他们可以用俄语、日语和中文交流，他们的孩子在多元文化的环境下成长，他们做出了真正融合的料理。

其实这是一部讲述个人成长的影片，日本电影好像一向喜欢以小见大，以个人或家庭的视角反思历史，最终达成某种和解，举重若轻，像一声叹息。

叙事手法上，倒是四平八稳，无功无过。

电影的色调、配乐、服化道依旧维持了日本电影的高水准，在讲述食物这件事上，他们游刃有余。

画面切到故宫时那段背景音，传统曲调里混着京剧和城市的噪音，拿捏极准。

有点版本龙一末代皇帝的味道。

满洲国军营里的那间厨房，真是每个热爱做饭的人的梦想啊。

对于二宫和也的印象只停留在大奥里，那眼角的一抹红太惊艳，决绝与美艳几乎成为他在我心中的个人符号。

本片里他饰演一个冷漠的料理人，颠覆在我心中的形象。

有些日语的发音还带点儿方言？

真是可塑性极强的好演员。

作为一部上映的商业电影，完成度不错，只是我更喜爱日本电影里对人性幽暗面的探讨，或幽默或轻描淡写地白描，只展示，少有评述，静海深流，却在你心上狠狠揉搓。

以为最后会大哭，结果没有，虽然感受到了导演关于战争的一些反思，但是由于影片中一些逻辑和细节的瑕疵，缺乏真实感、沉浸感，说到底是现代日本人对于过去战争年代的妄想，作为中国人看时常有点出戏。

其一，最开头的杨晴明（这个名字的槽点就很多，如果作者有深入研究应该就不会取这个名字）给佐佐木提出任务的地方过于豪华了，虽然要体现出现在有很好的地位，但是经历过战争的老人很难会是这种铺张浪费的人，在老年杨晴明身上看不到经历过战争年代的痕迹。

其二，镰田背叛山型后参加了战争，虽然有后悔，但是更多的是对山型的后悔，没有什么对战争中日本作为的反思，就连经典的那句话还是铃木厨师说的。

感觉导演虽然有前进一些，不是停留在日本传统战争无赢家的视角，但是有点只走了一半，不上不下的感觉。

（我很喜欢大酱，但是老年的这个人没有滤镜了，所以無理）其三，虽然说是做宫廷料理，料理的食材都很豪华，但是在那个年代，而且山型作为厨师也需要去菜市场，一点都没有反应中国下层人民的影子和乱世物资的不足，只是用欢快的场景带过，过于想当然了吧，虽然也可以，但是就是普通及格。

其四，最开始在北京车上的那段剧情好多余，那个胖子说的话有必要？

一开始以为有啥埋伏，看完返回想想觉得当时设想了很多的自己是个傻子，用来侧面描述佐佐木当时的无情又显得很无力。

虽然总体价值观还能接受，但是看的过程中，这些小细节一直围绕着，很难说深度地融入这部电影，明明是大导演，卡司也很豪华，但是作为中国人的立场看这种战争的历史片，就算是带着为了爱豆看的滤镜，也只能说是勉强及格。

和看《入殓师》一样，最后泪目到稀里哗啦。

两部电影中表现的生命最后一刻，是相互照应。

家国爱恨情仇，在食物的味道中传达。

战争，阴谋，宏大的故事线索中穿插入细腻的情感，收放有度，也把泪点降到最低。

最后对于“料理即爱”的命题在曲折婉转中立意，不由得情绪被瓦解，还好最后还有佳肴分散注意力，不至于太狼狈。

一直以来，我都认为舌头是最容易留下回忆的东西，小时候的味道，长大了也无法释怀。

其实世间哪个人何尝不拥有麒麟之舌呢？

我要为这部电影爆灯…原来只是觉得打四星就可以了，但是一直看到最后一秒，看着食谱一页页翻完，发现早已泪流满面，不由得想给五星。

这么优秀的反战片我觉得不引进真的说不过去。

在反战的立意之外，还有着更小格局的立意，在严肃的震撼之下还有温情的感动。

这不仅仅是一份食谱，料理是不断进化的，对一个家族来说，这份食谱更是家族延续的见证，充满了为家人做料理的爱。

所以它可以不断的更新续写。

我们跟着主角完成了主线任务，这个过程中每面见一个NPC就是一个进阶。

到了最后，真实的感受到这一段过去的故事对主角带来的震撼，一步一步的，从对信任他人这一浅显道理的不屑，到对食谱背后的沉重的生命力量敬畏。

一个人因此而改变。

其实第一个泪点还是献给了反战，那句“我们在别人的国家做了什么啊”秒哭。

平民不过都是棋子，坚守料理不能成为挑起战争的理由也只是无用功，向往民族融合无可厚非，但那不是占了别人的国家来创造理想的国度。

最后的最后时空交错回到了最朴实的其乐融融做料理上，而最后的最后的最后，是料理的革新，时隔三代的革新，是一个小家族的大世界。

可以说是把以小见大讲得非常好了。

改编自田中经一的系列小说《拥有麒麟之舌的男人》，一部看得鲤鱼不停流口水的美食电影。

阵容亮瞎眼，二宫和也，西岛秀俊，宫崎葵，绫野刚，竹野内丰。

时间跨度七十年，一个家族关于厨艺传承的故事。

以30年代伪满洲国为历史背景，传递中日友谊这一点，在近十年的日本电影中非常罕见，故事不算很新颖，明星，美食加政治正确实在给不了低分，给7.5分。

身为厨师的佐佐木充（二宫和也），是具有传说中“麒麟之舌”的男人，就是吃过一次就是永远不会忘记味道的天赋技能。

因为在厨艺上极高的天赋，也使佐佐木充成为了孤高自傲的人。

对于料理品质苛刻的追求完美，使他无法信任身边的同事，最终导致自己经营的餐厅倒闭，背负了巨额的债务。

为了偿还债务，佐佐木充成为了彻底的拜金主义者。

为有钱人提供“最后的料理”专门服务，一道蛋包饭收取一百万日元的费用。

一个来自中国的邀请，加上三百万日元的报酬，使佐佐木充匆匆赶往北京。

雇佣佐佐木充的中国老人杨晴明，曾经是钓鱼台国宾馆的厨师长，中国厨艺大师。

他交给佐佐木充的任务是，寻找七十年前伪满洲国日本厨艺大师山形直太朗创作的《大日本帝国食菜全席》食谱。

佐佐木充回国之后调查发现，山形直太朗（西岛秀俊）曾经是日本内务省的天皇御厨。

在伪满洲国成立之后，日本关东军司令本部征召山形直太朗去伪满洲国工作，于是他和妻子千鹤（宫崎葵）前往中国东北哈尔滨。

狂妄的关东军三宅大藏（竹野内丰）少将，为了在日本天皇访问伪满洲国时，打造超越享誉世界的清宫料理“满汉全席”的——“大日本帝国食菜全席”。

命令山形直太朗完成比108道菜的满汉全席，还要多的112道菜的《大日本帝国食菜全席》食谱。

山形直太朗带领两位助手，杨晴明和镰田正太郎，开始了艰巨又充满挑战的料理创作。

一道道充满创意独具匠心的新式料理不断完成，山形直太朗三人离厨艺的巅峰境界越来越近。

可是与此同时，山形直太朗也渐渐发觉《大日本帝国食菜全席》食谱的后面还隐藏着不可告人的阴谋。

对于鲤鱼这种纯粹的吃货来说，这部电影最大的魅力无疑是里面令人眼花缭乱，垂涎欲滴的美食。

一百二十分钟一直就是在不停的流口水，看到一半不得不停下来去吃午饭，实在是不行了饿的忍不了。

这种美食的诱惑我看电影有三次同样的感觉。

第一次是哥哥的《满汉全席》，第二次是李安的《饮食男女》，第三次就是这部。

日本喜欢用道的来定义某种精神，厨艺肯定是一种道，日本剑道，茶道，花道七七八八什么都有道。

所以电影在这题材上，从文化传承有着先天的优势。

这部里这个方面西岛秀俊和二宫和也两位具有麒麟之舌的男人，西岛秀俊表现的更出色，更具有悟道的精神气质，二狗相对逊色一些。

电影很大的篇幅是以30年代伪满洲国为背景的，非常容易引起中国人的反感，说实话近二十年我本人宁可看抗日神剧，也不愿意看表现这个时期的日本影视作品。

这部在中日关系的立场上，有些让我意外，可以说这是一部关于中日友谊的一个日本家庭的家族史。

非但没有一丝美化战争的嫌疑，而是充满了对那段历史反省的意味，一点都不像日本人，反倒挺像德国人战后的风格。

说实话这个完全超出了，我最近二十年对日本人的印象。

从前不是，我小时看过一部叫《一盘没有下完的棋》，印象挺深刻的。

电影对于厨艺意义的表述我非常赞同，鲤鱼爱吃，也挺爱做。

一直以来我都觉得做菜就像是一种艺术创作，从挑选食材，到加工，再到烹饪的整个过程，都具有不可重复性。

即使是熟练的厨艺大师，也无法保证每次做出的同一道菜，味道完全一样。

每一件作品的独一性，无疑是一次艺术创作。

厨艺不是一件可以量化完成的工作，我有时见到做菜的人，按照食谱用电子秤称量食材和配料的比例时，都不禁莞尔，一道菜好吃与否靠的是厨子的感觉，高汤的浓淡靠的是厨子的味觉，而绝不是千篇一律的五克盐。

厨艺是一个永远进化的过程，从来没有天下无敌的食谱，只有在不断精益求精的过程中，逐渐成长的厨子。

电影中山形直太朗在《大日本帝国食菜全席》中定义厨师存在的价值，恰恰也是我喜欢做菜的原因。

“完成的料理即君本身，品尝料理之人既是君在乎之人。

”忙碌许久终于完成了一道菜，厨师最快乐的时刻，就是心爱之人品尝这道菜时感到享受和幸福吧。

小编微信公众号：鲤鱼电影手册 lydysc2017 等你来！

好料理的关键还是在于食材调料搭配和制作，否则，龙虾一样做出卤煮炖吊子的风格。

本片的食材都很一般，主材是一个心理冷漠的青年厨师回归正常人群的故事，这食材实在太普通了，就是路边摊的档次，辅助材料中，有些味比较冲，使用不当，都不是简单的毁了料理，那是外交争端的事，比如伪满洲国、关东军、夜幕下的哈尔滨、地下党、一口流利日语的钓鱼台国宾馆大厨、民族融合、满汉全席、日本帝国全席等等，这部电影就是这些食材构成的，怎么做，全看导演这个大厨了。

在今天这个中日关系比较敏感的时期，实话实说，非常难做，稍有不慎，或者某一方不满意，或者都不满意，有点吃力不讨好，非常考验大厨的水平。

从影片看，导演的功力很高，无论烹饪过程还是材料搭配，都是从容不迫，游刃有余，恰到好处，给观众做出了一份赏心悦目的精美料理。

影片主线是潦倒的拥有麒麟之舌的天才厨师接到神秘任务，有高额报酬，去寻找一本伪满洲国时期一个食谱的过程，这个食谱由当时天皇御膳房派到满洲国的一名厨师所创，一是为迎接天皇视察满洲国，二是要超越中国的满汉全席，在主角寻找过程中，一段段历史得以重现。

但是，导演没有跑偏，没有陷入战争是非的讨论，一直都以厨房、料理为中心，料理的精髓、厨师的绝妙刀工和手艺、精美的菜肴摆盘，贯穿始终，观众既了解了做菜的真谛，也享受了一次视觉饕餮盛宴。

从开始的炖猪肉、油炸香鱼、春卷，到最后的炸牛排，确实让人很有食欲。

还有个闪光点，就是一些细节处理，比如演员们的穿工作服、切菜刀工、掂勺、放料，甚至磨刀，都显得非常专业，显然演员们都下了功夫，这又甩了国内的伪美食影视作品N条街，那些垃圾作品中，镜头前永远是美色，而不是美食。

导演对于材料搭配是很有经验和掌控力的，影片既没有成为舌尖系列，也没有借美食讨论战争，导演把不搭界的二者完美的融合在了一起，战争的残酷、军国主义阴谋也得到了展示，影片整体风格是温暖的人性和亲情友情，美食可以让人幸福满足，民族、国家之间也可以友谊长存。

最后，个人产生了一点小小疑惑，就是男2号始终在掂勺做蛋炒饭，这是典型中国家常饭。

记得九十年代，看过一些日本留学生记录片，一个情节印象深刻，就是日本饮食很清淡，除了炖煮，似乎就是刺生了，煎炒烹炸这种充满油烟的中华料理方法，日本人是不接受的，那些留学生抵抗不了家乡味道，或者为了节俭，会在出租屋内偶尔偷偷炒菜，但每次都让日本房东很恼火。

莫非这些年，随着中日民间交流的深入，除了饺子春卷，火锅、爆炒这种东西正在影响日本饮食？

没有看过原著，只是早先看过文字介绍，大意是说讲述跨越几十年的两位厨神的故事。

所以一开始以为是讲时空穿越，或者是隔空对决。

没有看过原著，只是早先看过文字介绍，大意是说讲述跨越几十年的两位厨神的故事。

所以一开始以为是讲时空穿越，或者是隔空对决。

开始还有些期待，会不会有惊艳的剪辑，到后半段终于知道，电影讲述的是传承。

这部电影里，没有谁是主角，真正的主角应该就是那本贯穿70多年的食谱吧，承载了多少人的记忆。

命运、缘分就是这样妙不可言，把曾经失散的人重新召集起来。

所有人都陪着一位叛逆、固执又有才能的厨师演了一场戏，用温情的力量感悟他，让他回到正轨，继续把这本食谱发扬光大。

电影的细节处理不错，比如，做饭时的拍摄方式，有几处让我想到舌尖哈哈；剧中人物说的话前后呼应，埋下伏笔，观众看后不会觉得突兀；食谱被点燃后，一页一页地燃烧，4年里日日夜夜的努力就这样一页一页化为灰烬，更加渲染情绪……说一说演员吧，当初刚知道这部电影，看到卡司里有二宫和也、宫崎葵就已经决定要看了。

>>>作为ARASHI的粉丝，最初就是因为二宫和也入坑的，尤其是喜欢作为演员的二宫和也。

狗哥的演技，在偶像圈里一直是在线的，虽然近年来的作品让人觉得有些疲软，没有早期惊艳的感觉，但是还是中规中矩，没有什么硬伤。

电影里皱眉、撇嘴、眼泪打转也都表现到位。

嗯，狗哥的颜值我还是吃的。

两位子役也很出彩，尤其是撇嘴，跟狗哥还很像。

>>>宫崎葵真的很适合这种有年代感的电影，泛黄的滤镜下，笑或不笑都是那么优雅，和服、相机、小菜园，20世纪30年代的森系文艺女子图鉴。

但是戏份真的太少了(；′⌒`)...之前伞哥跟宫崎葵合作的时候，我就好期待有一天狗哥能和宫崎葵合作，然而这部电影里并没有对手戏...o(╥﹏╥)o，不知道以后有木有机会了。

>>>刚哥身材明显比以前粗壮了变man了，电影里只会一个劲儿颠锅炒饭，或许只有这种大动作的方式才像是做饭么╮(￣▽￣")╭ 最后刚哥跟太一院长说路上小心，之后院长就在马路上不省人事，这里莫名尴尬￣□￣｜｜话说当时我还有一个脑洞，就是其实狗哥跟刚哥的身份是搞错了的，然后其实刚哥是继承人什么的blabla不知道在哈尔滨中央大街是不是真的能够吃到剧中的菜(¯﹃¯)

今天算是跳了一个“shi”坑——《最后的食谱：麒麟之舌的记忆》！

冲着美食电影的名号去的，开场十分钟就想吐了！

豆瓣上还有脑子有病的说这个电影政治正确，中日友好最好建议国内公映？！！！

醒醒吧，这个所谓的“中日友好”是真的吗？

人家宣扬的是“美好的满洲时代”吧，有点民族自尊脑子没有坏的人都知道是怎么回事吧？

再来说剧情和台词，我都没忍心看到后面，就看前十分钟：出来一个中国老头子，名字是“杨晴明”！

What？？？

编剧导演朋友们，我们中国人普遍都觉得这名字读起来特别拗口！！！

名字我都懒得吐槽了，看看身份：“钓鱼台国宾馆传说中的大厨”！

高大上！

这种身份，在中国，手艺过硬，身份清白，政治正确，这三条一个不行你就想都别想！

情节推进，杨大厨找上男主，机票全包，车接车送，还是加长礼宾车，见面的地方那个高调奢华上档次，神龛放在进门的茶几上？！！！

供奉的是关公？！！！

旁边还有秦始皇兵马俑哦！！

（日本人是不是对中国体制内厨师的权力财力或者中国人审美有什么误会？

）然后杨大厨说话了……居然是一口超流利的日语啊！！！！！

（难道大厨也要技多不压身啊。

）接着恶心的就来了，我摘了一段台词，分分钟让我易燃易爆炸：杨大厨：“佐佐木先生，你知道满汉全席吗？

”男主：“略有耳闻。

”杨大厨：“它是世界上最大的食谱，但曾有一个食谱远在它之上，可谓是人类的瑰宝，是在日本军的命令下曾要创作的，其名为大日本帝国食菜全席！

和仅仅存在了13年的满洲国一样，它昙花一现。

”（国宾馆的大厨，满汉全席在你心里这么弱啊？

“仅仅存在13年的满洲国”？？？？

你是中国人吧？

你是有多遗憾日本人侵略中国占我国土时间太短啊？？？？？？

说好的政治正确呢？

难道这就是精日分子心中的“中日友好”？？？？？？？

）男主：“您要我来做这个？

”杨大厨：“是我创造了那个食谱，我和日本大厨山形直太郎一起耗费很长一段时间做出来的，现在想起来，在我人生中，满洲时代最为开心！

”（………………）（杨大厨你***怎么过的政审进的国宾馆做菜啊？？？？？？

伪满洲国（1932年3月1日－1945年8月18日），你那个时候就能创造比满汉全席还要猛的食谱，你几岁你多牛你上天了没？？？？

满汉全席在日本人眼里是有多弱鸡啊阿猫阿狗都搞出来超越它的食谱了！！！！！！

杨大厨你这么怀念满洲时代啊你滚蛋到你主子那里去跪舔啊！！！！！

***谁说的中日友好？！！！！！！

）然后大厨低头做惋惜状，给了男主三百万日元定金，并表示最后成功给五千万！！！！

（对于杨大厨为什么这么有钱然后百把岁还把兵马俑这种陪葬品放屋里这些地方我都不想吐槽了！！！！！！！

）后面的我都没仔细看了，镜头里宫崎葵感叹“这是一个美好的新国家”，然后回忆里各种相亲相爱我都觉得我自己穿越了日本三四十年代的国内宣传片了！

问题是有人还要拿这个来我们中国公映！！！！！

恶心！

更恶心的是豆瓣上吹捧这个片子的精日！！！！