料理仙姬

速食时代的传统料理，商业时代的传统料理人。

总共十集的电视剧，每集都跟「时代」过不去，「传统」和「时代」的博弈，输赢却并无意义，只是难得还有一些人在坚守着「传统」。

在「新陈代谢」的潮流中，「传统」，需要以何种坚守的姿态，才能长长久久、独立于世？

一升庵，两百年的传统料亭。

用稻草烧火煮饭，花五个小时熬煮萝卜，一粒一粒挑选黄豆，花十几道工序制作味噌…用诚挚的态度对待料理，坚守住传统的味道，对于料理，「好吃」是最最最高的评价。

半田仙，一升庵新一代老板娘，天真、单纯、执着的天才厨师，有着不受时代束缚的价值观。

阿仙是一升庵的核心力量，也是本剧唯一的主角，电视剧逃不过每集一个作妖的潮流拥护者，阿仙永远穿着精致漂亮的和服带领一升庵的大家，以精致的料理、极高的情商不断解决「传统」与「时代」碰撞过程中的矛盾。

一升庵以独立于世的料理态度存在，但在时代飞速的脚步中，如何坚守。

半田仙以独立于世的价值观存在，但在物欲横流的社会里，如何坚守。

每个人都有自己独立于世的那么一点执着，但在这个外力强大的环境里，坚守究竟该有怎样的姿态。

《料理仙姬》的意义就在于此：不论是传统还是什么，倔强的人，请找到一种坚守的姿态，独立于世。

这是《料理仙姬》让人感动的地方，它给我们看到了传统料理人的匠心；给我们看到了就算不用语言和文字，人类的情感沟通有多强大；给我们看到了并不是被时代留下，而是未曾甘心改变的一群人；给我们看到了味噌里饱含了多少料理人的心血；给我们看到了一块小小的鱼干里，有制作者多少时间的坚持和不屑。

而这些，都是机器时代所不能稍稍媲美的。

情感从不分过时与否，只论真挚何在。

原本每一集都有完整地起承转合，整剧首尾呼应、集集扣题、深刻温暖且有趣，不严格来说是一篇满分作文。

但严格来说，算是鸡肋的存在也有。

比如小吉这个类似男主般的存在。

虽然剧里并没有提及感情戏，但作为戏份最重的男性角色来说，小吉未免让观众们咂舌了。

信誓旦旦鄙视着浮夸的速食食品，来到一升庵却无法虚心学习，反反复复出走又回归三分钟热度，技艺粗糙态度幼稚脸皮还厚，万年一根惹眼的刘海耷拉在山根上，动作浮夸爱嘟嘴，吐槽真的让人停不下来。

好在他也在一亏一堑中不断成熟，好吧原谅他。

再比如结局来得仓促又牵强，看着把番茄酱挤满每份料理的、吃速食快餐长大的小孩子，阿仙一改往常的伶牙俐齿和信心满满，反而无语凝咽。

看剧的我也像被鱼刺卡住喉咙似的说不出一言半语。

难免因为这个让人恼火的结局感到气愤，这种愤怒来自于纯粹希望「传统」在历经这么多挑战和磨难后能继续战胜「时代」洪流。

圆池社长摇上了车窗，疾驰而去，不知道他是不是仍然会将这条古街改造成千篇一律的商业区。

不知道他是不是仍然会让孩子永远只知道番茄酱的味道，而不知道真正的食物为何物。

小吉提出重回一升庵的请求，一向奉承「来去自由」的阿仙却拒绝了，玩脱了的小吉说，「原来还有这种传承的方式啊…」。

原来还有这种方式啊，坚持的方式可以改变，只要「坚持」不变就可以了。

电视剧就这么戛然而止了，但一升庵还会继续坚守着存在，在清师傅的刀下，在铃木的米饭里，在小吉的茶壶里，在每一个人不懈的坚持里，在每一个热爱的人的热爱里…

蒼井參加的那個美食大賽到是很有感觸，那是一個現代与傳統的撞擊對碰這個時代在變化，而最重要的當屬人心的變化··而有一些是永遠不會變的大傢在觀看美女的同時，也可以暸解下日本美食相對來說，日本美食在做前的準備工作會更加重要而且，日本人的團隊精神是更讓人學習的在工作的時候無論有什么矛盾，但都是為了工作以協力把工作做到最好為第一目標而且本劇的視覺傚果美術做的特好，光從字幕的時候蒼井揮動大旗那裏的視覺傚果就知道不一般劇中的和服還有傳統日本木屋也是值得一看的本來奔著蒼井而看這劇的，沒想反倒被劇情里的日本美食勾起了許多的囬憶，也曾在日本料理打工了三年，從最低級的打雜洗碗開始做起，那時候身兼數職，打雜，洗碗，備料···天婦羅·第一個打工的店叫 AKIRA 是“光”的意思。

由于老闆是中國人，所以那時候接觸真實的日本料理，到覺得皮毛而異，但卻由于在常有的中國老闆剝削的環境下，鍛煉了下之前不曾有的吃苦耐勞。

最后一年··讀書換了一個城市，沒想到又進了日本料理，打工的第二家店叫：KAMOKAWA 中文名過來叫：長吉川據說是條河的名字這次可是正宗的日本料理，大廚都是日本人，其中在臺面上的大廚就是日本最經典的那種男人，就好象剧情里的清师傅那样，好象高倉健那種的男人，頭髮花白，做事認真仔細，嚴格要求，片鱼，摆饰，动作行云流水，丝毫不卡壳。

男人认真工作的时候真是帅呆了。

工作之外，經常和我們這些小卒子一起喝酒聊天，那時候大廚下辦的時候，經常用他的大奔通常特意繞路帶上我們，一段時間下來，由于大廚的個人魅力，我們這些年輕的愣頭青真的給吸引的五體投地，簡直就是那種願意和老大下刀山下火海那種····繞遠了 ：）說說日本料理吧····日本料理以 精細 色綵搭配 和內在的美味為主打·說實在，倒沒有很多外在的香味吸引的菜式··但是一口下去，你就知道什么叫“內在美”了在劇情里看見了幾個熟悉的菜式而最熟悉的當屬 味曾湯··那是頓頓必備的，有大豆製成的豆漿湯碗里放點蔥花，切塊的豆腐，適量的豆漿煮成的湯鹹淡要控製的很好，過鹹會澀口，過淡回無味還要體味出豆腐河蔥花的清香，天婦羅那是我最早接觸的日本料理主要幾個細節在于，清洗蝦，內髒阿·外殼阿··很重要的細節是要用手把蝦身上的靜脈給擠斷，但肉身不可斷最后尾巴那裏還要保畱一小塊蝦殼然后身上粘炸蝦粉··最后放油鍋裏炸，註意掌握時間，起鍋的時候要在灑上粉，讓它粘在蝦身上成粒狀最后添加之前配置好的甜酸醬白蘿蔔這不是看起來的那么簡單白蘿蔔在日本料理里扮縯角色很重要·首先是切絲，絕對不用現代的工具··好象削蘋果那樣，一圈圈的下來然后切絲，然后做搭配的時候配角要註意清洗，因為蘿蔔上有特殊的味道，所以要不斷用清水清洗直到沒有味道為止·而日本料理里常用的是 三文鱼 和 金枪鱼三文鱼肉色呈粉红色金枪鱼肉色呈红色切割的时候特别讲究下刀选位都很精细··不能有一丝毫的拖滞··不然会损坏到鱼肉而之后的处理不能让鱼肉上有半点鱼刺而且每条鱼上的的取肉要根据该鱼的脂肪厚度和肉色来决定肉色鲜美不含脂肪的当属上品還有很多的日本料理··最常的當屬夀司··刺身···有些以大盤子盛上··有些則以木船盛··而且一般日本料理店在環境和音樂氛圍上都很優雅絕對處處有“禪”的意味和那種速食主義是截然不同的可以讓妳安靜下來享受美食的那種·每一個細節不僅關註而且都很講究第二集的時，我看到了熟悉的磨刀，到是一笑那是每天收工后必做的，還有包括做衛生清洗光磨刀就要花费15分钟或者更多不要小看作日本料理的刀每個專業的日本料理大廚都有一個專用的箱來放他所有的工具在日本還有準門關于日本料理的刀的雜誌而我們大廚的那把料理刀就是1000歐相當于10000人民幣而且在日本人的工作团队里，或者在生活中长幼尊卑都分的十分清楚绝对是礼数做到绝对由于本人從一個打雜的后來一直做到大廚的幫廚也能算是獨擋一面了倒是對日本料理有一定的感情囬國后，總會畱意些日本料理店但始終沒有遇見有一個可以讓人和心都停畱下來的日本料理倒是一遺憾···現在囬想起來，真有意思，而更有意思的還是日本料理的嚴謹態度還有做日本料理的那種對自己負責和客人負責的心···＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝5月15 第四话因为看到很所熟悉的菜式，更何况这次是我主厨的 SHIKIRAKI ：）看来有必要 一话更新一次了SHIKIRAKI（音译） 俗称：铁板烧（有待取证） 剧中称：雞素燒配料： 时蔬 大葱 豆腐 粉丝 蘑菇 竹笋 鲜牛肉一般采用 铁板锅底最重要的环节： 汤汁 （这个配料好多，专门配置好的）SHIKIRAKI 是日本人最家用的一道菜吧··就有点像我们周末饱饺子一样要花费点时间但备料很简单，主要花费时间在烹饪上一般采用铁板锅底 传统的日本人 比较喜欢 用一小块牛油润锅底 然后放入片好的牛肉 沾着酱吃 也有人喜欢在沾料碟里打入一新鲜鸡蛋（据说有清凉下火的作用）然后倒入汤汁 放入蔬菜 蘑菇·········缺点：寸步不离（由于火候的难以控制，所以要特备留意）第四话 刚开始 小吉同学 不禁操起刀切了两下黄瓜 ：）日本料理 在刀的运用上有着特别的讲究比如 用作搭配的黄瓜片 用刀的前端切 因为前端相对后端薄 切出来也是薄的效果切的时候 还将就 点切 拖 拉···等技巧突然想起以前打工的时候 也有 大弟子 小留 那样的一个前辈（长的也还真像，也是高高瘦瘦的）整天也是以前辈自居 傲的要命虽说我入门比他晚 但由于所负责不同 而且级别岁数相同倒也不卖他帐··那家伙整天都认为自己所有的都是对的·对我那是指手划脚啊那时候老顶他···：：） 不过他的工作态度还有技术倒是没话说的说实在 那时候我一定很伤他这个“前辈”的心这个后辈真是太不听话了 ：P话说回来日本其实也有不少类似一升庵的传统料理店 而且都是庭院式的哪怕就是一人吃饭···也会来个什么类似“无敌海景”那样的风景 几房几厅的效果都是做精不做多的吃饭一般都要提前预订有些还只是在周末才开放在繁忙的闹市中，突然找个安静的地方吃饭，在心和胃上都得以安静，却是·美哉·美哉·当然，价格不菲==============================================6月5日 第五话这集关于料理的到是很少剧中看到了 盛载 日本料理的大碟子`````````那是洗碟子的小工的死敌````日本料理由于在视觉上非常的注重 所以一般一些比如鱼生之类的都用大盘子盛载而且一般都是以深色作为主体```可能是为了突出``料理本身的色彩但是盘子本身的重量 还真是不轻在对于日本料理的盛载上```有时候还使用 木船木船的"甲板"上摆放着各种鱼生``并配以绿色可食青叶加以点缀比较特别的是 有些为了保持料理本身的温度 会以模具做好以 冰块 为载体的碟子这样可使料理从出了厨房到端到客人面前 都保持最好的口感========================================6月5日 第六话剧尾 出现的```````汉堡排``````这个应该是日本家庭里挺普通的一道菜因为当时在多打工的日本料理里到是没有出过这道菜但是在自己人的伙食里 由于晚饭都是由我和另一个小日本帮厨师轮流做的所以到是和我平级的那个小日本帮厨师做过这道菜主要的原料: 牛肉 洋葱 清酒 还有一些香料 搅拌 和匀像电视剧上那样 用手心来回摔打成 椭圆状直接放平底锅上煎最后沾以甜酱就可以了说实在 这道菜也是和小日本吃过几次没看电视剧还真想不起吃过这道菜了========================================出去旅游了回来陆续看了第七和第八话刚看完第八话 先写第八话吧6月18日 第八话 这一集 主角是日本米饭对于一个日本料理店 最重要的当属大米了所以每天厨房开工 第一件事就是做好米饭正常的工序是这样的:1 以米斗盛入适量的大米2 不断的用清水清洗,也就是淘米,要让淘米水不泛白为止3 以手量煮米水4 让盛好的大米和清水 闲置20-30分钟5 开始煮6 米饭煮好后 不即时取出 让它在饭锅闷上10分钟左右以下工序是做甜酸米饭(为了MAKI啊 饭团啊的米饭)7 准备好一个大的木盆和木勺8 掀开锅立刻舀出煮好的米饭均匀的摊在木盆里9 把木勺举至米饭中间上空,以酸甜浆浇在木勺上使浆均匀的洒在米饭上10 用力的用木勺翻倒木盆里的米饭 使其充分的融合均匀,一定要快而有力(这个步骤很重要)11 让米饭闲置一段时间,中间陆续翻倒12 将做好的米饭用木桶盛装,上面盖上干净的湿布完工:)第八话 还看见熟悉的做 TAMAGO工序就是所谓的蛋饼 用长筷子控制 然后颠长方形的烧盘有意思===============================================6月23日 第九话这一话重点说的是 松木鱼干片鱼干片的制作过程 我也是从这剧里才了解到了在日本料理里 松木鱼干片 就好象味精一样在很多料理里都可以用到只不过是无形的 比方说在第八话结尾的时候 苍井做的茶饭 上面也是放的鱼干片而用鱼干片最多的当是和味曾一起做成的味曾汤连拿来做日本MAKI SUSHI 那些米 之前加的酸甜浆 里面都有放鱼干片不过现在日本料理店用的鱼干片都是用包装袋装好的了象剧中那样用工具刨出来的 只能在类似一升庵的料理店看到了不过,手工制作,价格肯定不是一般的贵=================================================

Utopia，自然是理想国的意思，原来以为每个国家都有自己的理想国，地球是不可能有一个统一的大理想国的。

可是，苍井优和她的一升庵告诉我：不论什么国家，总有一个理想国，能够包容世界一切的文化。

这意味着，人有一些character是共有的。

这些character，自然有积极地，也有消极的。

而那个Utopia就是人们把积极的一面尽量的放大，而把消极的一面掩盖。

首先，优酱和她的朋友们让我对日本文化的根本得到了确认，一个字：侍。

日本人，也许是因为是一个单民族的国家吧，能始终以‘侍’要求自己，很了不起。

你可以说不能把这种可以说是苛求吧加于中国这个多民族的国家，但欧洲好多单民族的国家也没有意识到这一点。

如果一个社会，每个人都以‘侍’来要求自己，那么，真想象不到这个社会还有什么问题。

Samurai means to serve。

（PS：以后，也要尽量以‘侍’要求自己，嗯。

）其次，这部剧其实是讨论了一个很棘手的问题，即现代VS传统，而编剧吧，也给出了自己的答案，让我第一次感受到日本人的智慧，对日本人也是肃然起敬，当然，这答案也源于他们‘侍’的智慧。

答案不是，传统>现代，亦或现代>传统，而是：只要是心里想着他人，用心、用良知去做事情，不论是现代的，或是传统的，都是好的。

当然，日本人还认为要坚持自己的原则，自己的精神，所以一升庵的料理不能开分店，而法国料理可以。

大智慧！

一直以为日本人善于学习别人的文化并且使之变得更好，但从未意识到日本人自己的文化有那么宝贵。

现在想想，正是怀揣着‘侍’的态度去学习其他的文化，把‘侍’注入了其他文化，才使得其他文化显得更好了。

这个社会永远不能完美，永远不能成为Utopia，因为并不是每个人都是Human Being，也不是每个人都愿意成为Human Being或都能意识到Human Being的重要性，他们让人性的消极面arrogance, selfish, greed, etc 占优势。

然而，这却并不妨碍想成为、愿意成为human being 的人们去热爱自然，热爱生活，去恪守人类的美德。

传统不等于美德。

好的态度才是美德。

所以，一升庵的人们那么热爱生活，大家互尊互敬，一起面对，一起分享，一起把一升庵传承下去。

感动。

最后，能够想出那么多新奇却又不做作的点子来化解各种矛盾，编剧们辛苦了。

由于韩剧、美剧使我对电视剧做出的一些绝对的判断，我收回。

电视剧，也可以作为一种和电影比肩的艺术表现形式，也可以是大智慧的。

其实这一点，早在Cowboy Bebop，钢炼等作品中反映了，但我以前一直固执地将动画片和电视剧分开。

但是，只要用心，认真的做，就是好的。

日本人，再一次做出了无可挑剔的作品，只不过这一次，我感受到了日本人的大智慧。

不胜感激！

PS：优酱的笑容的跑步姿势真是有无限的杀伤力啊！

这是部十二年前的剧了，虽然有点过时，但我抱的强烈希望首先源自优酱！

其次源于所谓“知名美食剧”。

先来几张苍井优的剧照，剧中优酱饰演的角色是一个只穿和服的女孩，换了很多身和服👘。

每套穿着都好好看呀，堪称最清新脱俗的和服代言人了

十年前日本的食品加工技术就已经很发达了，各种食物有细致的分类包装，也更趋于方便快捷。

于是传统的和食就成为稀有的、需要保护的东西。

这部剧讲的就是一家隐于东京闹市之中的和食店——一升庵是如何在继承母业的年轻老板娘——半田仙（苍井优饰）带领下进行日常工作、跨过各种困难坚持营业下去的，并且倡导和坚守“做食物时心中为顾客着想”信念。

剧情在今天看来少了很多波荡起伏的节奏，而且比较老套。

但是优酱可爱的样子，和一升庵里食物的美好都让人看着挺舒服。

一升庵只在晚上营业，白天准备食材。

食材都是固定在某几家购入，因为信任这些老店。

还特别注意食材质量，连制作味噌的黄豆都要一麻袋一麻袋的捡出不合格豆子（啊好累），米饭还保持着稻草烧大锅来蒸的方式（为什么我最想尝尝的就是这个让人们赞不绝口的“咕噜咕噜”米饭呢🍚）。

客人到来前就有人在门口迎接，不仅能尝到绝妙的食物，全程还能体验贴心服务。

一升庵跟快餐店相比，耗费人力物力太大，真的应该把价格上调些了😂，难怪偶尔会面临财务问题啊。

盘子都是独一无二的瓷艺品，食物精致地摆放在盘子里。

而看起来小小分量的食物在成菜之前，也许流程复杂，也许历程很久，只为了最后体现在人味蕾里的那份美妙感受。

那种对食材的尊重，对待食物的仪式感，会渗入进生活中。

我们也需要坚守这样一种美好呀。

方便的快餐是需要的，但生活也需要保持住优质的高质量。

喝酒后也可爱的老板娘

差点以为这两人要谈恋爱了

年轻能干的老板娘

哈哈哈可爱，这部剧里江崎的演技是很漫画风的，好夸张哦。

和教授相亲后陷入恋爱氛围的阿仙，嘻嘻其实第一集时还想着会不会和男主江崎在一起呢？

后来发现这部剧真的只讲食物不讲爱情。

以后在遇到食物好吃的时候，就大声赞叹吧！

不要吝啬你的赞美，这样食物和做食物的人都会开心的。

哈哈哈哈哈哈……（稻草没了的那一集）

阿仙酒量是真厉害啊，壮汉都喝不过她。

虽然了解2008年左右的造型流行，但看到最后几集真的忍不住一边笑一边吐槽江崎的发型了，永远是有一根头发垂下来在脸上，都垂到鼻子那里了，不难受吗哈哈哈。

这个清晨的镜头，阿仙决定好后目光坚定地走过来，真帅气。

假期的时候为了方便从家里的超市买了真空包装的鱼糕本想在异乡品尝地道的家乡的食物思乡结果吃到了却是犹如塑料豆腐一样的东西和以前吃到的的味道完全不一样想起父亲以前在家亲手做的鱼糕在吃着味同嚼蜡的真空包装“鱼糕”心里很不是个滋味如此多的传统手艺就这样被机械化 简单化 化学化仅仅是因为父亲有手艺我品尝过原味的鱼糕才得以分辨而那些没吃过的人 那些将来的人势必会认定 鱼糕就是那种像塑料豆腐的东西吧这就是发展的趋势 是无法改变的 真是悲哀祝愿大家死后都是一具不腐之尸吧

演员演技太浮夸了，长得再好看也弥补不了。

剧中中心思想是慢生活，其实慢生活快生活都是自己的选择罢了，没必要捧一踩一，这个剧表达得太刻意太浮夸了。

还有里面说到阿仙和一升庵的思想是没有金钱和欲望，纯洁无暇的思想?没有200万日元，哪来的这个破水缸?没有欲望?女主天天喝酒，不是对酒的欲望?女主随心所欲，花钱买自己喜欢都东西，这不是欲望?对慢生活的欲望就不是欲望了?看起来是追求慢生活，其实就是有钱任性。

本来以为真的是高分剧，其是颜值高分剧。

不接受反驳，不喜欢撕逼，我看完第一集就这个感觉，不针对演员个人，只对角色剧情和演技的感想。

第一次听到这个说法舌头记忆：人直道10岁为止所吃到的美味的东西，舌头会一身追求这个味道。

也就是说，当你在十岁时感觉好吃的东西,即便在以后的成长道路中这个味道已经消失了,但是如果有那么一天被你又再次重新尝到的时候,你会又再次回忆起以前你所留下的那个味道。

当我听到这样一说时，我突然有了一种顿悟。

其实这个事情真的就发生过...小时候很喜欢吃奶油蛋糕..可是现在的奶油蛋糕远远没有以前好吃..不管是是多好的牌子..给我的感觉就是一般般.只是一种秀色可餐而已...记得以前总听人家说红宝石的奶油小方很好吃.我也没有怎么在意..有一次家里人买回来吃.我好像也是第一次吃吧..吃上第一口的时候,我的第一感觉就是,小时候的味道.这个很朴素的一块白颜色的小蛋糕..没有华丽的外表可是他的味道确是如此的怀念..真的感觉好怀念..这个就是小时候的味道..我想这个就是属于我的舌头记忆吧...还有就是现在的夏天的西瓜..其实远远没有以前小时候的好吃了..现在的西瓜甜得离谱..而且几乎没有一个是不甜得.这个甜味都有些失真的感觉...而小时候的西瓜的味道我真的再也没有吃到过了,如果那天有幸能够吃到的话,我想肯定也会体会到的...其实真的是时代趋势..这些怀念的味道都消失了..取而代之的是这个新时代的食物,虽然这些食物样子都很好看,跟的上时代的步伐,但是真的让我感觉好吃的东西已经越来越不多了..每次吃到只能是一般般..没有那种像红宝石的奶油小方样如此怀念的感觉了...夏天..又让我想起了..小时候吃的血糯米雪糕..这个是我小时候的挚爱..真的很好吃..现在的冰淇凌太过华丽..脂肪含量太高了..我真的很希望能吃到以前小时候吃的血糯米雪糕,还有个叫膨化的雪糕..哎呀.想想现在都感觉嘴馋了..其实,这部电视剧就是在让青年一代在感受新时代的同时,不要遗忘了以前最美好的东西..把那些值得继承的东西继承下去..就像是冰凌灭绝的稀有动物一样...可能它的消失并不会带给我们太大的伤害..但一旦没有了那么我们只能考资料照片来认识它们..味道也是如此.一旦消失了,可能我们只能靠记忆去回忆它们..看了片子才知道,原来我平时在日本料理店吃的那些（我以前叫它目鱼花）=—=叫荒节..=_=..哎..我也不清楚..但是感觉好像吃上去就像目鱼啊....哎.还真是给我长了个知识呢..=_=..哈哈..本枯节是荒节经过5次发霉大概半年后才能形成的鱼干...感叹.渔民真是厉害啊.......HOHO..我大概是无幸继承什么了吧...就用中国的一句老话吧..继承和发扬中华人民的优良传统...HOHO..(=_=|||冷汗ING.)......

情节变味了 slow food 的初衷完全没有感觉到了 yuchan 我也坚持不下去了 还有演技那么可怕的57……

原本是想当部消遣剧来看的，但出乎意料的被故事击中了，而苍井优和美食也实在让人难以抵抗，真心的，豆瓣的评分低了，这个剧是很好看的。

但也许正如最后那个拿着沙司吃日料的娃儿一样，我们也越来越不知道什么才是好剧的标准了，越来越多的好像只是那些没逻辑只靠明星扎堆的剧了，一大堆的速食产品，没味道，只是有个模样罢了。

不敢说这个剧就是日剧留在这时代上仅有的遗珠，但起码这总算是个代表日剧品格的好剧了。

おせん也是漫改剧，对于原著控也许是可以挑出些问题的，但对于我这种只是来看剧的，这剧改的真是恰到好处。

关于时代的话题和美食恰好的融合在一起，每一集都是一个温情有苦涩的故事，和食物和料理亭联系起来的被时代击伤的人们，每一个人都代表了一种被时代攻击的方式。

おせん每次都会用着呆呆的表情问：“时代？

”即便是和传统融合的完好无缺的她也会在时代的面前表示质疑的。

马克思把发展说的很明白，前浪一定会被后浪拍死在沙滩上的，即便再怎么努力，有些东西总是要消失的，被时代淘汰是残忍而进步的。

小孩子吃什么都要加沙司，纯手工艺不再被所有人需要，微波炉就能解决所有问题……被时代击打的人们啊，坚持什么的辛苦你们了啊。

站在时代里的人们无论怎么口口声声的保卫传统的东西，其实都已经不自觉的在消灭前人的东西，精华糟粕什么的标准在哪里？

但人是可以记住些东西的，说什么恒久保留是虚无的，但起码我们可以教给我们的下一代，萝卜本来的味道是什么样的，一个群体和另一个群体建立的应该是沟通而不是革命，新人革了旧人的命又能怎样，到头来不过也只是个连萝卜都不知道的孩子罢了。

用便宜大众的东西替代昂贵精良的东西又能怎样，到底那种味道是再也想不起来了吧。

想要记住时代的味道是总需要人有所舍弃的，旧人选择舍弃了，新人们又何必如此激进呢？

无论用怎样的方法，保留那种味道才是最重要的吧。

おせん里的食物都很朴实，这么说主要是以前受那些镭射光线般食物剧的戕害太深，日本料理精致而又恬静的品格在这剧里真的是表现的很美好，同样拥有深渊饮食文化的我们，是不是也能有一部看上去没那么花哨的剧呢？

苍井优真的是很漂亮的姑娘啊，传统美的那么可爱，这样一部找到这样一个姑娘，真的是天作之合。

看的出来导演是一个彻底的乐活一族，他给我们描述了一个几乎令所有小资向往的田园牧歌的生活，反工业化，反机械化，一个存在于日本乡间的乌托邦生活，但是他没有说的是这样的乌托邦生活是寄予强大金钱生活之上的，象你我这样的一般人估计是没有钱去一升庵吃饭的，在我们现在这个社会“手工田园”的乐活生活，那是成为有钱人之后才可以去像的。